|
|
Wortel-selderij Kaasschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. wortelen
150 gr. cheddar (kaas)
100 gr. roquefort
3 eieren
zout, peper
1 tl. suiker
400 gr. knolselderij
2 el. citroensap
2 el. wit broodkruim
boter
1/4 l. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortelen schillen en fijnraspen, met de geraspte cheddar, (houd 1 el. achter) en 2 eieren vermengen. Met zout, peper en suiker bestrooien. De selderijknol schillen, raspen en meteen met citroensap besprenkelen. De roquefort verkruimelen (houd ook hiervan 1 el. achter) en met het broodkruim door de selderij mengen.
Bestrooien met peper en zout. De oven op 200*C. voorverwarmen, de ovenschaal invetten. Op de bodem van de schaal de helft van het wortelmengsel scheppen, daarover 1/3 van de slagroom gieten, daarop het selderijmengsel scheppen en opnieuw een 1/3 van de slagroom over de groente gieten. Tot slot de rest van het wortelmengsel erop rangschikken. De rest van de slagroom opkloppen met een ei en over het gerecht gieten.
Bestrooi de schotel met de achtergehouden kaas. Verdeel daarover enkele klontjes boter en bak het gerecht in 35 min. gaar.
|
|
|